December 17th, 2017

садовое обозрение

Суфле для зимнего завтрака



Наличие в семье очень старого человека вносит коррективы в семейное меню. Если, конечно, не иметь достаточно времени, чтобы готовить для всех разные блюда.  У меня со временем проблемы, поэтому готовлю такие блюда, чтобы и относительно молодым и здоровым было полезно и вкусно, и старика можно было накормить.
Одно из любимых – паштеты. Делаю из куриной и говяжьей печени, телятины и курицы, трески и скумбрии. Это очень удобно: потратишь час-полтора и в холодильнике есть готовое блюдо на 3-4 дня для всех членов семьи. Впрочем, печеночный паштет при соблюдении некоторых правил может храниться в холодильнике и 2 недели.
Сама ем на завтрак, папенька может и позавтракать паштетом, и на ужин его употребить. Всегда рады паштетам взрослые и детвора, гости и заглянувшие на чашку чая приятельницы.
А вчера мне пришла в голову идея приготовить не традиционный печеночный паштет, а суфле из куриной печени. Чтобы было нежное и воздушное.
Collapse )



 
  • karhu53

Фотографии, которые были сделаны в правильный момент

Может, вы и не лучший фотограф в мире, но иногда удача поворачивается к вам лицом, и все, что вам остается, — нажать кнопку спуска затвора в нужном месте в нужное время. Правильный момент может превратить, казалось бы, обычную фотографию в веселое совпадение или красивую иллюзию. «Удача — это то, что происходит, когда подготовка встречает возможность» — эта фраза идеально описывает такие фотографии.


Collapse )

  • skaznov

Башенный комплекс Ний


Ний — древний город-поселение в Ингушетии. Расположен в Джейрахском районе. Ныне покинутое селение, административно входит в сельское поселение Гули. Из поселения Ний ведут своё происхождение представители крупнейшего ингушского рода (тейпа) Йовлой, которые являлись хозяевами земель и башенных замковых построек селений Йовли, Ний, Нийкоате, Пялинг, Мусиево и Ахки-Юрт.
На территории поселения находится архитектурный комплекс «Ний», представленный множеством исторических объектов: 4 боевые башни, 1 — полубоевая и 13 полуразрушенных жилых башен, а также 14 склеповых могильников. В настоящее время данные объекты ингушской архитектуры и вся территория поселения входят в Джейрахско-Ассинский государственный историко-архитектурный и природный музей-заповедник и находятся под охраной государства.
Collapse )